Ingrédients : pour 4 personnes :
- 3 nectarines blanches
- 3 nectarines jaunes
- 50g d'amandes effilées
- 15 cl de sirop d'orgeat
- le jus d'1 citron jaune
- 1/2 verre d'eau gazeuse
Préchauffez le four à 170° (th 5-6).
Dans un bol, mélangez les amandes effilées avec 5 cl de sirop d'orgeat. Etalez-les sur une plaque allant au four tapissée de papier de cuisson et enfournez pour 5 min.
Lavez les nectarines, coupez-les en deux et ôtez les noyaux. Taillez-les en petits dés, arrosez-les de jus de citron et versez le reste du sirop d'orgeat.
Dressez les nectarines dans des coupes, arrosez d'eau gazeuse. Déposez à la surface les amandes caramélisées et dégustez.