Ingrédients : pour 4 personnes :
Préparation : 15min
Cuisson : 35min
- 800g de carottes
- 6 à 8 tranches de fromage à raclette
- sel et poivre
Epluchez les carottes et découpez-les en rondelles. Faites-les cuire 25 min dans une casserole d'eau salée.
Vérifiez la cuisson en piquant un couteau dans une rondelle (elle doit être tendre).
Déposez les rondelles dans un mixeur avec un peu d'eau de cuisson. Mixez pour obtenir un velouté (adaptez la consistance en rajoutant du jus de cuisson des carottes).
Ajoutez dans le mixeur les tranches de raclette quand le velouté est encore chaud et mixez pour mélanger.
Salez et poivrez selon votre gout.
Variante : vous pouvez remplacer le fromage de raclette par du Saint Moret ou du chèvre frais (type brousse)
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